Avtrekksvifter

VEVOR Komfyrhetter for kommersielle kjøkken, restauranter og konsesjonsvirksomheter

Leter du etter Kjøkkenhetter Som oppfyller kravene til kommersielle matlagingsmiljøer for ventilasjonsutstyr som brukes kontinuerlig gjennom hele kjøkkenets åpningstider, når det gjelder luftstrømskapasitet, fettoppsamlingseffektivitet og konstruksjonsholdbarhet? For enhver profesjonell serveringsapplikasjon tilbyr VEVOR Kommersielle avtrekkshetter, kommersielle kjøkkenavtrekksvifter, Konsesjonshetter, og Kommersielle kjøkkenavtrekkshetter. Velg den ideelle hettetypen, størrelsen og luftstrømmen for kjøkkenet ditt akkurat nå.

Typer komfurhetter og ventilasjonskapasiteten hver applikasjon krever

Effektiviteten av å fange opp og eliminere kokeavløp, som fett, røyk, damp og lukt, fra kokeområdet avhenger av typen komfyr hette og ventilasjonskapasitet. For restauranter, servering og kiosker inkluderer VEVOR sin portefølje alle primære kommersielle hettekonfigurasjoner.

Kommersielle kjøkkenavtrekkshetter for restaurant- og serveringsvirksomhet

Hovedventilasjonsarmaturet over en kommersiell kokeledning er en kommersiell kjøkkenavtrekkshette, ment å samle damp, fettholdig luft, forbrenningsprodukter og matlukt kontinuerlig produsert av frityrkokere, stekebretter, komfyrer og griller under en fullservice kjøkkendag. Type I-konstruksjonen av VEVOR kommersielle kjøkkenavtrekkshetter, med innvendig overflate i rustfritt stål og integrerte fettfiltre som fanger opp luftbårne fettpartikler før de kommer inn i avtrekkskanalene, forhindrer fettansamling i kanalene, noe som utgjør brannfare og krever dyr, regelmessig profesjonell rengjøring av kanaler.

Type kokeutstyr, matlagingsintensitet, hettegeometri og avstanden mellom kokeflaten og hettefangstflaten, som avgjør hvor godt hetten trekker kokeavløp inn i oppsamlingssonen før det spres ut i kjøkkenmiljøet, påvirker alle nødvendig CFM for kommersielle kjøkkenavtrekkshetter. Den VEVOR kommersielle kjøkkenavtrekkshetten rommer både lette kjøkkenapparater og høyintensive apparater som kraftige frityrkokere og grillovner, som produserer de største varme- og fettmengdene som kommersielle kjøkkenventilasjonssystemer må håndtere. VEVOR Kommersielle avtrekkshetter' rustfritt stålkonstruksjon gjennom hele hetten innvendig, filterseksjoner og fettrennekanaler forhindrer korrosjon og overflateforringelse forårsaket av matfett, damp og rengjøringsmidler i hetter laget av mindre holdbare materialer, og bevarer strukturell integritet og hygienisk overflate selv etter mange års tung daglig bruk.

Kommersielle kjøkkenavtrekkshetter for tungt utstyr

Kullgriller, vedfyrte pizzaovner, kraftige wokkomfyrer og kommersielle frityrkokere genererer fett-, røyk- og varmebelastninger som overstiger fangkapasiteten til standard ventilasjonshettedesign designet for lettere matlagingsutstyr. Denne egenskapen er grunnen til at kommersielle kjøkkenavtrekkshetter for tungt kjøkkenutstyr dekker det høyeste ventilasjonsbehovet i kommersielle matserveringsapplikasjoner. For å håndtere den høye fettbelastningen som genereres av tungt kommersielt matlagingsutstyr under kontinuerlig drift, har VEVOR kommersielle kjøkkenavtrekkshetter for tunge applikasjoner dypere fangstdybder, høyere luftstrømsmål for ansiktshastighet og baffellignende fettfiltre som gir bedre fettseparasjonseffektivitet enn standard nettfiltre.

De skrå rustfrie stålbaffelene i VEVOR kommersielle kjøkkenavtrekkshettefilterdesignene leder luftbårne fettpartikler gjennom flere retningsendringer, slik at fettet skiller seg fra luftstrømmen og renner ut i fettrennen i stedet for å gå inn i avtrekkskanalene. Regelmessig vedlikehold av filteret er mulig for kjøkkenarbeidere uten spesialisert rengjøringsutstyr, da rustfrie stål-baffelfiltre kan rengjøres i en kommersiell oppvaskmaskin eller for hånd med varmt vann og avfettingsmiddel. Denne funksjonen sikrer både filtereffektivitet og brannsikkerhetsoverholdelse gjennom regelmessig rengjøring på de tidspunktene som er spesifisert av lokale brannsikkerhets- og helseforskrifter for kommersielle kjøkkenventilasjonssystemer.

Konsesjonshetter for matbiler og kioskvogner

Standard kommersielle kjøkkenavtrekkshetter er ikke optimalisert for å håndtere de unike ventilasjonsutfordringene ved mobile matserveringsoperasjoner, som matbiler, kiosker, festivalboder og arrangementscateringutstyr, hvor begrenset installasjonsplass, mobile bruksmiljøer og varierende lokale regulatoriske krav skaper begrensninger i ventilasjonsdesignet. Det er her en kiosk kommer inn. For å gi den luftstrømsfangstytelsen som kreves av helsemyndighetenes inspeksjoner og mobile matleverandørers driftstillatelser for bruk av kommersielt kokeutstyr i mobile matserveringssteder, bruker VEVOR kioskhetter lett, kompakt konstruksjon som passer innenfor den mindre takhøyden og gulvflaten til matvognen eller kioskvognens matlagingsrom.

VEVOR konsesjonshetters helrustfrie konstruksjon beskytter installert utstyr i mobile matservicekjøretøy mot vibrasjoner og bevegelsesbelastninger forårsaket av veitransport, og bevarer strukturell integritet og filterpakningstilstand til tross for hyppige lasting, lossing og transport som food truck-operasjoner utsetter alt installert utstyr for gjennom et hektisk arrangement og markedsmarked. Når man designer mobile serveringshetter, er fettdryppforebygging spesielt avgjørende. VEVOR konsesjonshetter bruker fremoverskrånende fettrenner for å lede oppsamlet fett til et avløpspunkt bort fra kokeutstyret under. Denne funksjonen forhindrer at fett drypper tilbake på mat- og kokeflater, noe som kan utgjøre en risiko for både matsikkerhet og brannsikkerhet under mobile matlagingsoperasjoner.

Kommersielle kjøkkenavtrekksvifter for supplerende og frittstående ventilasjon

Den drevne luftbevegelsen som driver ventilasjonssystemets luftstrøm gjennom hettefangflaten, kanalene og det ytre utløpspunktet, leveres av en kommersiell kjøkkenavtrekksvifte. Viftens CFM-kapasitet og statiske trykkvurdering viser om den kan gi nok luftstrøm gjennom hele ventilasjonssystemet, inkludert all motstand i kanalene og filterbelastning. Både tak- og rekke-VEVOR Kommersielle kjøkkenavtrekksvifter er tilgjengelige. Takvifter installeres ved kanalenden på bygningstaket, hvor de slipper ut avtrekksluft direkte i atmosfæren. Til sammenligning er inline-viftene installert i kanalsystemet mellom hetten og det ytre utløpspunktet.

Fordi luftstrømmen til en vifte reduseres når motstanden i kanalsystemet øker, resulterer valg av vifte basert på maksimal frilufts CFM i stedet for ytelsen ved systemets faktiske statiske driftstrykk til en underdimensjonert installasjon som ikke fanger opp matlagingsavløp tilstrekkelig og skaper et ventilasjonssystem som ikke oppfyller kravene fra første driftsdag. Viftemåling for et kommersielt kjøkkenavtrekkssystem krever at viftens angivne CFM matches ved det faktiske statiske trykket i hele kanalsystemet.

Størrelse og installasjonshensyn for VEVOR kjøkkenhetter

Hvor godt kjøkkenviften samler opp matlagingsavløp over hele kjøkkenutstyrets areal, og hvordan den integreres med kjøkkenets mekaniske og strukturelle systemer, avhenger av hettens størrelse og installasjonsteknikk.

Valg av hettestørrelse og krav til utstyrsoverheng

For å skape de overhengsdimensjonene som kreves av fangststandardene for at hetten skal kunne fange opp stigende matlagingsavløp før det forlater fangstsonen sideveis og foran kokeutstyrets profil, må kommersielle kjøkkenavtrekkshetter være seks tommer bredere på hver side enn bredden på kokeutstyret de betjener og seks tommer dypere enn forsiden av kokeutstyret. VEVOR kommersielle avtrekkshetter finnes i konvensjonelle bredder fra 48 tommer til 144 tommer og mer. Disse hettene kan brukes til å dekke alt fra enkeltseksjons kokeutstyr til lange kokelinjer som krever flere sammenføyde hetteseksjoner eller lengre pansertrekk for å oppnå nødvendig fangstdekking.

Fangsteffektiviteten påvirkes av hettens monteringshøyde over kokeflaten; lavere monteringshøyder krever lavere luftstrømshastigheter for å opprettholde tilstrekkelig fangst, mens høyere monteringshøyder krever høyere CFM for å kompensere for det større spredningsområdet som kokingsavløp dekker når det stiger lenger fra varmekilden før det når hettefangstflaten. Spesifikasjonene for VEVOR kjøkkenvifte inkluderer foreslåtte installasjonshøyder som følger konvensjonelle retningslinjer for ventilasjon i næringskjøkken, mens lokale ventilasjonsforskrifter angir maksimal tillatte hetter for visse typer kjøkkenutstyr.

Installasjonsmetode og tilkobling av kanaler

For å installere en kjøkkenvifte i et kommersielt kjøkken må hettemonteringsstrukturen, kanalforbindelsen, spesifikasjonen for avtrekksviften og tilførselssystemet for tilførsel av tilluft koordineres. Tilførselssystemet for tilførsel av tilførselsluft erstatter avtrekksluften som fjernes fra kjøkkenet, og forhindrer oppbygging av negativt trykk som reduserer hetteoppsamlingsfunksjonen og forårsaker ubehagelige trekk gjennom alle kjøkkenåpninger når det ikke tilføres tilstrekkelig tilførselsluft. For å lette overgangen fra hetteutløpet til kanalledningen, til avtrekksviften og utendørs utløpspunkt, kommer VEVOR kommersielle kjøkkenavtrekkshetter med kanalkrageforbindelser som egner seg for både runde og rektangulære kanaler.

De to hovedgeometriene for installasjon av kjøkkenhetter for kommersielle kjøkkenhetter dekkes av VEVOR kjøkkenvifte-seriens vegg- og øy-kappemontering. Veggkapellhetter festes til en vegg og har én åpen fangstflate. I kontrast monteres øyas hetter over en sentral kokeøy med fire åpne fangstflater, noe som krever en perimeter-fangsttilnærming i stedet for den enkeltflåtte fangsten som veggmontert utstyr tillater. Større kommersielle avtrekkshetter i rustfritt stål krever takfjæring fra strukturelle bygningselementer i stedet for lette veggbraketter, som ikke trygt kan bære den samlede vekten av hettekroppen, filtrene og oppsamlet fett over lengre bruk. Kravene til strukturell støtte for kommersielle avtrekkshetter skalerer med hettestørrelse og vekt.

Hvorfor velge VEVOR komfyrhetter?

For restauranter, matbiler og kommersielle serveringsselskaper tilbyr VEVOR et komplett utvalg av kjøkkenventilatorer, inkludert kommersielle kjøkkenavtrekkshetter, kommersielle kjøkkenavtrekkshetter, kioskhetter og Kommersielle kjøkkenavtrekksvifter. Hver hette gir ventilasjon i kommersielt kjøkken i alle driftsskalaer ved å kombinere holdbarhet i rustfritt stål, effektiv ventilasjonskapasitet og rimelige priser. Kjøkkenhetten din er designet for enkel service, støttet av VEVOR sin pålitelige etterkjøpshjelp. Se over hele utvalget nå.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan beregner jeg CFM jeg trenger for en kommersiell kjøkkenavtrekkshette?

For lett matlagingsutstyr multipliserer en standardformel hetteflaten i kvadratfot med 100 CFM per kvadratfot; for tungt utstyr, som frityrkokere og griller, kan den nå 150 CFM per kvadratfot. For et tilpasset design unikt for deg Kjøkkenoppsett og kokeutstyr, Sjekk alltid med en maskiningeniør og lokale ventilasjonsforskrifter.

Hva er forskjellen mellom en Type I og en Type II kommersiell eksoshette?

Fettfiltre er en del av Type I-hetter, som er nødvendige over kokeapparater som produserer fett, som stekebretter, komfyrer og frityrkokere. Type II-hetter er ideelle for oppvaskmaskiner og dampmaskiner fordi de primært håndterer varme og damp, i stedet for å filtrere fett. For kommersielle matlagingsapplikasjoner som produserer fett, har VEVOR kommersielle kjøkkenavtrekkshetter Type I-konstruksjon.

Kan en VEVOR konsesjonshette brukes i et permanent installert kommersielt kjøkken?

Ja, så lenge hettens CFM-kapasitet oppfyller ventilasjonsbehovene til det installerte kokeutstyret. Det lette designet og det lille fotavtrykket til konsesjonshetter gir praktiske installasjonsfordeler uten å ofre ventilasjonsytelsen som kreves for kommersielle kulinariske operasjoner i samsvar, noe som gjør dem egnet for både mobile og faste lette kommersielle kjøkkeninstallasjoner.

Hvor ofte bør avtrekksfiltre fra næringskjøkken rengjøres?

Rengjøring av fettfilter for store matlagingsoperasjoner kreves vanligvis annenhver uke i henhold til brannsikkerhets- og helsemyndighetene. Månedlig rengjøring kan være nødvendig for mindre volum. For kjøkkenarbeidere uten spesialutstyr er rutinemessig vedlikehold mulig siden VEVOR rustfrie stålbaffelfiltre rengjøres godt i en kommersiell oppvaskmaskin eller med varmt vann og avfettingsmiddel.